Amelia Freer retseptid uuest raamatust. Koogid ja karri | EE.rickylefilm.com
Mood

Amelia Freer retseptid uuest raamatust. Koogid ja karri

Amelia Freer retseptid uuest raamatust. Koogid ja karri

Tervislik mugavust toidu Amelia Vabam

Amelia Vabam (aka toitumisspetsialisti me oleme kõik kinnisideeks kohe) jagab kolme hämmastav retsepte tema uus raamat, Cook. Toita. Glow. Tõend, et saate tervislikult ja veel mugavus toidu. Aamen selle.

Mini Porgand Koogid

Kui ma ei kavatse süüa kooki, siis oleks alati porgandikook. See on veidi tervemad twist vanamoodne versioon, mis on valmistatud miniatuurne suurused nii et sa ei overindulge.

Koostisosad

300g mandli jahu

Tl söögisooda

3 teelusikatäit jahvatatud kaneeli

3 teelusikatäit jahvatatud ingver

Näputäis meresoola

Näputäis vanilje pulber or½ tl vanilje ekstrakti

6 keskmise porgandid, pesti (koorimata) ja peeneks riivitud

2 keskmise mune, eelistatavalt vabapidamisel või orgaanilised vihtlemata

300ml kookospiima (alates tina, mitte pappkasti)

1 tl kookosõli siirupina

Sest jäätumise:

250g no-aroomi kookosrasv (mitte õli) - eemaldada külmkapi 10 minutit enne kasutamist

Mahl 1 apelsini

Koor 2 apelsini, mõned hoitakse kõrvale serveerimiseks

Viikudega vanilli pulbri või tl vanilliekstrakti

Meetod

Kuumuta ahi 200 ° C / 180 ° C fan / gaas 6.

Line kandik 20 cupcake juhtudel. Sega kuivained ühes kaussi. Sega porgandid, munad ja kookospiim koos teise. Kombineeri märg ja kuiv segud ja lusika juhtudel - võite täita neid üles, kuna need koogid ei tõuse väga palju. Küpseta 30 minutit, kuni nad on kuldne ja varras tuleb välja puhtana, kui sisestatud keskel. Lastakse jahtuda.

Et jäätumine, sebima kõik koostisosad kokku, kuni sile, jättes natuke mõnutunne puista üle tippu. Spread peal iga jahutati kook noaga. Pane külmkappi 10 minutit jäätumise Pingutab, seejärel teenima.

Kalapulgad laia oad

Siin on minu võtma Briti klassikaline. Kasuta ükskõik erinevaid kalu, mis võtab oma väljamõeldud. Tahtsin saada täiuslik moment - ilmselt ilma gluteeni, kuid ka ilma mandli ja kookosega, mis on olnud nii liialdatud. Ma olin elevil, et see punane lääts põhinev kate annab täiuslik tekstuuri need kalapulgad. Ma armastan põldoad nii lõi selle puruks versioon teist võtma püreeritud herned.

Koostisosad

Sest oad:

500g külmutatud aedube, kooritud (kasutada värske oad, kas see on õige aeg aastas)

Meresool

Väike hulk värsket peterselli

60ml kana või köögiviljapuljongit

40ml oliivõli

Sest kalapulgad:

150g punane läätsed

1 tl meresoola

¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart

Tl jahvatatud kurkum

¼ tl jahvatatud koriandrit

Zest 1 sidruni

1 suur muna, eelistatavalt vabapidamisel või orgaaniliste

300g värsket tursafilee

Kookosõli

Meetod

Kokk aedoad soolatud keevasse vette 10 minutit. Äravoolu, eemaldage käputäis ja panna ühele küljele hiljem, siis pane ülejäänud blenderisse koos peterselli.

Lisa varude ja oliiviõli segu kuni sile. Sega pool reserveeritud oad. Pulse punane läätsed raskeveokite köögikombain kuni teil on jahu.

Sega sool, pipar, kurkum, koriander ja sidrunikoor siis panna sügav plaat või madalasse kaussi. Klopi muna Teises kausis.

Loputage tursafilee, silitada keemiline köök rätik ja lõigata kangideks või sõrmede ". Kasta tursk tükid munasse ja siis punane lääts segu, tagades, et nad on hästi kaetud igast küljest. Asetage kaetud tükki restil ajal mantel puhata.

Väikeses lihapann kuumuta 6 spl kookosõli ja praadida mõned kalapulgad, tagades, et nad ei puutuks üksteisega. Küpseta 2 kuni 3 minutit mõlemalt poolt või kuni kuldpruun.

Ülekanne plaat kaetud köök rätik, kui te praadida puhata. Serveeri kalapulgad ja põlduba prauhti kiiludega sidruni ja ülejäänud põldoad peal.

LIHTNE PRAWN, kookospähkli ja Baklažaan karri

Paljud meist armastavad karri, ja see on minu absoluutne lemmik. See on rikas maitse, kuid ei jäta sind, et post-karri madalseis. Ma armastan seda, sest see on nii lihtne ja kõik on tehtud üks pott - täiuslik jagada või nautida üksi, ja ma ei usu, et see vajab mingit riisi!

KOOSTISOSAD

Kookosõli

1 sibul, hakitud

2 küüslauguküünt, peeneks riivitud

Pöidlasuurune tükk värsket ingverit, kooritud ja riivitud

1 punane või roheline tšilli, rohkimattoman (kui soovite) ja peeneks hakitud

1 tl jahvatatud köömneid

1 tl jahvatatud koriandrit

Tl garam masala

Tl kurkumi

Meresool ja värskelt jahvatatud musta pipart

1 baklažaan, riivitud või tükeldatud trahvi julienne'i

100g kirsstomatid pooleks

300ml köögiviljapuljongit

250ml kookospiima

200g toores tiigerkrevetid, kooritud

Suur peotäis beebiporgand

Meetod

Esmalt vürtside pasta: soojust 1 tl kookosõli suures pruunistatud pan ja praadida sibul, küüslauk, ingver ja paprika 2 kuni 3 minutit pehmeneda pidevalt segades. Sega maitseained ja hooaja hästi koos näputäis soola ja pipraga.

Jätka prae keskmisel kuumusel veel minut või kaks kuni aromaatne. Segu kantakse mini toidu töötleja ja vahusta ühtlaseks vahuks, lisades tilgakese vee vajadusel lahti konsistentsiga pasta.

Tagasi panni kuumust ja panna teise supilusikatäis kookosõli. Lisa pasta ja prae 2 kuni 3 minutit. Lisa baklažaan ja pruunista minut või kaks, segades selle katmiseks pasta, enne lisamist kirsstomatid. Vala aktsia, lase keema, siis vähenda kuumust ja keeda õrnalt 10 kuni 12 minutit.

Lisa kookospiim ja krevetid ja küpseta 3 kuni 4 minutit, kuni krevetid on roosad ja keedetud läbi ja kaste on lihtsalt paksenenud. Sega spinat, närbuma minut, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe.

Amelia uus raamat Cook. Toita. Glow 20 €, on avaldatud Michael Joseph ja on nüüd välja.