Karjäär: kuidas töötada šokolaadiga | EE.rickylefilm.com
Sündmus

Karjäär: kuidas töötada šokolaadiga

Karjäär: kuidas töötada šokolaadiga

Kuidas ma sain oma töö. Kui chocolatier

Kuidas maksta süüa šokolaadi? Umm, Jah 😍😍😍🍫🍫🍫

Tere tulemast Glamour uus iganädalane veerg, kuidas ma sain minu töö, featuring üks naine hämmastav töö ja tõeline teekond saada. Otsid karjääri inspo? Sel nädalal osamakse, maailmatasemel chocolatier Suzue Curley jagab oma CV.

Kes? Suzue Curley, 40.

Mida? Auhinnatud chocolatier koos abikaasa, William. Nad võitsid kulla Kulinaaria olümpiamängudel asutajad William Curley pâtissier Chocolatier.

Suzue Mary Berry 2014

1999-2000: PATISSIERE, Savoy

Ajal, William oli pea saia kokk Savoy. Ta oli näinud minu töö ja pakkus mulle tööd teha pärastlõunane tee, kuid see oli tõesti raske - seitse erinevat kondiitritooted ja nädalavahetustel ma tegema 200 iga. Ma alustada tööd 08:00 ja lõpeb 02:00 järgmisel päeval. Mõnikord pärisin mu nõudlik karjääri valik, aga ma jäin aastas, siis William ja ma abiellusin ja vasakule käivitada oma nõustamisfirma London.

2000-2004: Co-asutaja William & Suzue Curley Ltd

Meie ülesanne oli märgata turu trendid ja ajurünnakuid ideede enne tulemas uusi magustoidud suur supermarketites. Meie esimese klient oli Marks & Spencer (mul oli kontakt olemas), ja varsti Waitrose ja Suurhertsogiriigi Originals meist kuulda. Minu lemmik toode oli BlackBerry ja õunakook me loodud Suurhertsogiriigi - see oli kõrge puu sisu ja hea kvaliteediga saia.

2004-praegu: direktor William Curley Richmond

Avasime oma esimese poe. Alguses inimesed ei saa aru, miks meie tooted olid ainult säilivusaeg päev või kaks. Meil oli selgitada, et me ei kasuta kunstlikke värve ega säilitusaineid, loomulik maitsetaimed, vürtsid ja püreed. Making trühvlid on lihtne, kuid luua midagi meie šokolaadi ganache bonbons on tõeline teadus. See aitab, kui nagu mina, siis on külmad käed.

2009-praegu: direktor William Curley Belgravia

Pärast katsetamise vetes pop-up poes Mayfair aastaks avasime esinduskaupluse Belgravia, koos magustoit baar. Sellele järgnes telefonikõne kaugusel Harrods, paludes müüa meie šokolaadid ja kookidele. See oli põnev on meie töö tunnustatud nii prestiižne kaubamaja, kuid lõppkokkuvõttes on minu armastus töö ja klientide tagasiside, mis juhib mind.

Suzue Life Lessons

  1. Järgi oma unistusi. Sa ei saa kunagi kõvasti tööd, või saada rahulolu, töö sa ei hooli
  2. Ole valmis kriitikat. Olin Nolo kui VIP Savoy kord saadetakse tagasi Madeira kook ma teinud; vali ise ja alustada uuesti.
  3. Pane end proovile. See pole kunagi liiga hilja proovida uusi asju. Mind alati katsetada uusi koostisosi ja tehnikaid. Minu viimased ülesanne on lisada Jaapani Muscovado suhkrut retsepti.